Efter Westmalle Dubbel och Tripel produceras Extra i begränsade mängder av Westmalle Abbey, med samma jäst som de andra.

Den lägre alkoholhalten gör den mer törstsläckande, eftersom jäsningen fortsätter under lagringen.

När den hälls upp i ett glas får den en gyllene färg med ett tjockt vitt skum och aromer av blommor, humle och malt.

I smaken har den maltiga, blommiga smaker med en antydan till kryddor och en delikat beska som förstärker helheten.

Den bör drickas vid en temperatur på 6°C.